为什幺你做得西红柿鸡蛋汤不好喝?看看饭店大厨怎幺做番茄鸡蛋汤



西红柿二个洗凈,用刀在上面划个十字。

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锅中放少量水,烧开。

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鸡蛋二个备用。

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打散,放适量盐,搅匀。

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水开后,西红柿在滚水中滚上一圈,带蒂的部位停顿二秒捞出。

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用手撕掉皮。锅中水倒掉,继续加热。

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切成片。

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锅烧热后,放适量油,倒入西红柿片,翻炒。

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西红柿汁不断渗出,加入适量盐。

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加半勺白糖,翻炒均匀。

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加入适量的清水,滚开。

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趁汤烧开,倒入蛋液,同时撒入葱花。

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搅匀即关火。

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装入碗中就可以开吃了。

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